ŠKOLNÍ JÍDELNA POLIČKA, RUMUNSKÁ 646,

HODNOTÍCÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ZA ROK 2024

1.

V roce 2024 se ke stravování ve školní jídelně přihlásilo více žáků jak ze ZŠ Masarykova, ale i ze Speciální mateřské a základní školy, a odešlo méně strávníků do jiných škol a zařízení, tím se nám navýšil počet stravovaných.

Zájem o stravování v jídelně se zvýšil také u doplňkové činnosti.

2.

Pro ZŠ Masarykova jsme připravovali čaj do várnic pro žáky lyžařského výcviku. V rámci Školy na nečisto pro budoucí 1. třídy ZŠ Masarykova, jsme již druhým rokem nabídli rodičům i dětem prohlídku jídelny a rodiče mohli podat přihlášku ke stravování. V době letních prázdnin jsme vařili pro příměstský tábor malých hokejistů poličského hokeje. Na podzim jsme byli požádáni SOU Polička o zástup a přípravu celodenního víkendového stravování pro trenéry baseballu z celé České republiky. Jako v minulých letech, tak i v roce 2024 jsme připravovali stravu pro příměstský Tábor s Američany pod záštitou ČCE v Poličce. Jídelnu jsme pronajali na pečení svatebních koláčů.

3.

Dokončila se II. etapa opravy nákladové rampy a jejího okolí, zakoupil se přístřešek pro kola zaměstnanců. Opravila se dělící příčka v jídelně před výdejem obědů – vyměnily se plastové výplně, které byly již popraskané, a hrozilo při větším náporu vylomení. Instalovalo se bezpečnostní sklo. Dále se opravil a natřel strop v celé kuchyni, s tím souvisela i výměna dvířek ke vzduchotechnice v sádrokartonových podhledech. Rozšířil se kamerový systém do šaten strávníků a na nákladovou rampu jídelny. Nakoupily se nové židle, staré byly v chromované části již zrezivělé.

V průběhu letních prázdnin byl realizován investiční projekt Modernizace ŠJ Polička.

Problémové oblasti:

V předešlých letech, tak i v roce 2024 byla největším problémem docházka strávníků na obědy.

Tato situace se řešila na schůzce společně s vedením ZŠ Masarykova a městským úřadem v jarním období roku 2024, situace zůstává stejná i ve školním roce 2024/2025.

Začátkem roku 2024 odešla jedna z kuchařek na jiné pracoviště, proto jsme hledali novou posilu našeho týmu. Od podzimu máme jednu kuchařku dlouhodobě nemocnou a jednu na ošetřování člena rodiny.

4.

Všechny kontroly za rok 2024 proběhly v termínech, závažné nedostatky nebyly zjištěny.

Kontrola KHS Pardubického kraje, která přišla na podnět také nezjistila závažné pochybení.

Menší nedostatky jsme vyřešili ihned, nebo v nejkratším možném termínu.

5.

Školní jídelna zaměstnává 12 osob, z toho:

zaměstnanci kuchyně PP:                6x        40 hod/ týden

1x        35hod/týden

administrativa:          ředitelka         1x        40hod/ týden

účetní              1x        15 hod/ týden

DPP:                          dozor              1x        10,5hod/týden

úklid               1x        10 hod/ týden

mzdová účetní            12-16 hod/ měsíc

obsluha kotelny a údržba – dle potřeby         

6.

V tomto roce jsme se zapojili do projektu Bezplatné školní stravování Pardubického kraje.

Do června 2024 odebíralo stravu 7 žáků, od září 2024 bylo zařazeno do projektu 10 žáků.

Zažádali jsme o dotaci MAS Poličsko na nákup nové klimatizace do skladu lednic a modernizaci osvětlení v prostorách školní jídelny. Tato žádost byla schválena.

7.

V loňském roce se navýšil počet stravovaných osob jak z řad žáků, tak i cizích strávníků, což můžeme vidět na číslech vykázaných v programu VIS Stravné:

rok 2024:   108 372 obědů/ 12 měsíců

rok 2023:   108 892 obědů/ 12 měsíců                                                                                                                                                                                      

rok 2022:   104 612 obědů/12 měsíců

v roce 2023 jsme o prázdninách vařili pro velký mezinárodní tábor, připravovali jsme pro ně celodenní menu tj. 2 000 porcí a tím se zvýšil celkový počet uvařených obědů.                                                                                                                                                                                          

8.

Abychom udržely vyrovnané hospodaření snažíme se vybírat dodavatele potravin s nižší cenovou nabídkou, ale ne na úkor kvality zboží, vždy porovnám cenu a složení výrobků. Odebíráme některé komodity od lokálních pěstitelů, jedná se hlavně o zeleninu, brambory, mléčné i pekařské zboží.

U spotřebního zboží porovnávám a hledám ceny na internetu.

V době prázdnin redukujeme zásoby mraženého, ale i chlazeného zboží, snažíme se zboží uložit do jednoho spotřebiče a ostatní spotřebiče vypínáme. Pořídili jsme úspornější osvětlení v celé budově a instalovali novou klimatizaci do skladu lednic.

9.

V budoucnu bych si přála, abychom společně s vedením ZŠ a vedením Speciální školy našli cestu k lepší a rozprostřené docházce strávníků na obědy. Uvařené jídlo by se neznehodnocovalo dlouhým ohřevem, žáci by se mohli v klidu a bez zbytečných strkanic najíst. 

Zároveň by s rovnoměrnou docházkou nedocházelo k plýtvání v podobě nevyzvednuté stravy.

Z důvodu zvyšujících se teplot v letních měsících bych ráda zlepšila funkčnost vzduchotechniky. Instalace vzduchového polštáře, okolo kterého by proudil vzduch rovnoměrně po kuchyni by se kuchařkám zlepšilo pracovní prostředí. Nyní při zapnuté klimatizaci v přípravném úseku fouká

na záda studený vzduch.

Nadále chceme připravovat jídelníček a vařit obědy tak, aby strávníkům chutnaly i méně oblíbené pokrmy. Naší prioritou je mít spokojené strávníky-žáky, ale i ostatní stravované.

Vypracovala: Jana Žďárová